舌尖上的東華又獲佳績 后勤集團三菜肴獲評上海高校創新菜
日前，第二屆上海高等學校創新菜比賽舉行，經過激烈角逐，比賽最終評選出家禽類菜肴前十名和最具人氣菜肴前五名，我校后勤集團的3道菜肴悉數入選，其中延安路校區飲食部李剛、曹海兵烹制的“怡香菊花雞”、“白菜釀繡球”分別獲得拔得家禽類菜肴積分第一名與最具人氣菜肴積分第二名，松江校區飲食部李軍烹制的芝士鴨脯茄”獲得家禽類菜肴積分第三名。
（左上：白菜釀繡球，左下：芝士鴨脯茄，右：怡香菊花雞）
本次參賽的3名廚師是從我校后勤集團延安路校區、松江校區飲食部層層內部選拔中脫穎而出。對于參賽菜肴的評選，飲食部本著“豐富師生就餐選擇、緊跟飲食發展潮流、發揚食堂餐飲文化”的宗旨，不僅要求菜肴具備參加比賽的條件，更要求其符合師生口味、滿足師生需求、值得師生消費。參賽菜肴經過精心制作與挑選，充分考慮創新性與推廣性，展現出東華后勤餐飲人的辛勤勞動和默默付出。
（獲獎廚師李軍、李剛、曹海兵（從左至右）為師生精心烹制菜肴）
自2014年開始開展上海高校創新菜肴、創新點心比賽以來，上海高校后勤相關部門紛紛開展“積極鉆研烹飪技術，努力提高餐飲服務質量,保障師生健康飲食”活動，師生不出校門即可吃到可口美味的菜肴和做工精美的點心。我校在該項賽事的首屆比賽中就曾有3道菜肴斬獲金獎，本次比賽的參賽菜肴品種更是突出可操作性、推廣性、營養性和普及性，共有來自滬上37所高校的100多位選手獻上了111道佳肴。
